Conserva no vinagre
Pensando sempre em desenvolver uma pimenta nuclear mais forte para o desafiar, o nosso Pepper Man Fábio Tuma criou a Spitfire, a pimenta cospe fogo, uma pimenta híbrida de cruzamento da Carolina Reaper Chocolate (2.200.000 SHU milhões de Unidades Scovilles) com a VICNIC1313 (1.820.000 SHU milhões de Unidades Scovilles). Para se ter uma ideia, a VICNIC está catalogada no buscador Google, consulte (Wikipedia Escala Scoville), e a Spitfire será a próxima!!! E você será capaz de comer uma inteira? Ou metade? Contém 1 vidro de 150 ml, com média de 4 a 6 frutos. Vinagre, açúcar e sal. Validade de 1 ano após aberto. após aberto, conservar em geladeira.
Dica do Fábio: o vinagre é apenas um conservante dos frutos, não sendo pungente!! Quer deixar uma conserva violenta, retire o vinagre e use como tempero de salada. Coloque 2 dentes de alho no vidro, adicione no lugar do vinagre azeite extra virgem quente, espere esfriar, feche e aguarde no mínimo 2 meses (recomendamos abrir o pote a cada 2 dias para sair o gás, caso forme gás, durante 10 dias). É muito difícil acontecer, mas pode ocorrer gás.
